Unser HeimatGenuss Menü im April
Bärlauch-Cremesuppe mit Karottenstroh
Frikadellen vom Hünzinger Weiderind
dazu Thymianjus, Schmorzwiebeln und
Stampfkartoffeln
Vanille-Ricottacreme mit Rhabarberkompott
Menü: 39,50 Euro
Spargel satt (ab 10 Personen) – alles rund um den
Spargel. Genießen Sie unseren regionalen Spargel
vom Spargelhof Bostel.
Spargel-Menü
Spargelcremesuppe mit Bärlauchsahne
Benzer Stangenspargel, Schnitzel vom Landschwein,
Rührei, Katenrauchschinken, Sauce Hollandaise,
zerlassene Butter und Salzkartoffeln.
Menü: 44,50 €
Unser HeimatGenuss Menü im Mai
Spargel-Bärlauchcreme mit einer Rose von der hausgebeizten Lachsforelle
Auf der Haut gebratenes Lachsfilet dazu Ragout vom Benzer Stangenspargel mit
Kirschtomaten, Frühlingslauch, Pinienkernen und Heidekartoffeln
Lemon Curd mit Yoghurt & Erdbeeren
Menü: 39,50 Euro
Traditionelles Hoffest am 1. Mai
Feiern Sie mit uns den Start in den Wonnemonat Mai! Ab 11:00 Uhr beginnt
unser traditionelles Hoffest mit dem feierlichen Aufstellen des Maibaums und dem
Bockbieranstich durch die Familie Fuhrhop und Braumeister Bernd Meyer.
Freuen Sie sich auf ein buntes Programm für die ganze Familie:
• Spielplatzsause mit Hüpfburg direkt am Abenteuerspielplatz
• Schlemmermeile mit Spezialitäten vom Schwenkgrill, Maibowle, Cocktailstand, Waffeln und Kuchen
• Live-Musik von stimmungsvollen Bläsern bis hin zu einer mitreißenden Rockband
• Oldtimertreffen mit über 400 liebevoll gepflegten Fahrzeugen
Ein Tag voller Genuss, Musik und Erlebnisse – perfekt für Groß und Klein.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Vatertagsfrühschoppen mit Live-Band Zweitakter am Brauhaus ab 11:00 Uhr.
Die Feuerwehr von Bernd Meyer ist beladen mit frischem Schnuckenbräu und
alkoholfreien Getränken. Die Kleinen dürfen auf der Hüpfburg und unserem
Abenteuerspielplatz alles geben.
Die mediterranen Wochen beginnen wieder. Ergänzend zu
unserer Karte, erwarten Sie sommerlich frische Gerichte aus
den Mittelmeerländern. Genießen Sie die Abendstunden auf
unserer Terrasse am Fontainenteich.
Unser HeimatGenuss Menü im Juni
Cappuccino von der Tomate
Leber vom hauseigenen Weiderind mit Thymianjus, Schmorzwiebeln,
karamellisierten Apfelspalten und Kartoffelstampf
dazu in Himbeervinaigrette marinierte Blattsalate
Lemon Curd mit Yoghurt & Erdbeeren
Menü: 39,50 Euro
Blaubeere, die Superfrucht, in Kombination
mit dem Pfifferling, sehr gesund und
dazu einfach lecker. Starten Sie mit uns in
die Blaubeer- und Pfifferlingswochen.
Unser HeimatGenuss Menü im Juli
Cappuccino von der Tomate
Auf der Haut gebratenes Forellenfilet
dazu Safransauce, Mandel-Brokkoli
und Risotto
Kokos Panacotta mit Mangoragout und Kokoschip
Menü: 39,50 Euro
Unser HeimatGenuss Menü im August
Pfifferling-Cremesuppe mit Lauchstroh
Bratwurst vom hauseigenen Welsh-Black
mit Blaubeerjus und Pfifferlingsrisotto
Marinierte heimische Blaubeeren
mit Bourbon Vanilleeis
Menü: 39,50 Euro
Heidschnuckenzeit im Forellenhof
Ab September ist es wieder soweit – die Heidschnuckenzeit
beginnt. Unsere Heidschnucken leben das ganze
Jahr über bei uns auf dem Hof, eingebettet in die Natur
der Lüneburger Heide. Hier haben sie viel Auslauf,
werden mit Fürsorge versorgt und können sogar von
unseren Gästen gestreichelt werden.
Aus dieser besonderen Haltung entstehen im Herbst
ausgewählte Spezialitäten, die wir mit Respekt vor dem
Tier und in handwerklicher Sorgfalt zubereiten. So bringen
wir ein Stück authentische Heide-Tradition frisch auf den
Teller – regional, nachhaltig und bewusst.
Unser HeimatGenuss Menü im September
Hünzinger Festtagssuppe mit reichlich Einlage
Brühe von Rind und Geflügel, Rinderklößchen, Spargel,
Eierstich und Graupennudeln
Geschmorrte Heidschnucken-Keule
mit Rosmarinjus, Prinzessbohnen und Kartoffelkroketten
Rote Grütze mit Bourbon Vanilleeis
Menü: 39,50 Euro
Tag der Deutschen Einheit. Wir feiern mit Ihnen den Tag der
deutschen Einheit und unseren Brauereigeburtstag. Werfen
Sie einen Blick in den Ursprung unseres leckeren Schnuckenbräus
und plaudern Sie mit dem Braumeister persönlich. Der
Grill ist an, genug Bier im Fass und Live Musik.