Wild Style, ob ausgefallen oder doch ganz klassisch.
Unser Küchenchef und sein Team verwöhnen Sie mit
heimischen Wildspezialitäten.
Unser HeimatGenuss Menü im Oktober
Kürbiscremesuppe
mit Kernen und steirischem Öl
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Braten vom hiesigen Damwild mit Preiselbeerjus, glasierte Maronen
und Kartoffel-Sellerie Püree
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Bratapfeltiramisu mit Hafercrumble
Menü: 39,50 Euro
Unser HeimatGenuss Menü im November
Sellerie-Maronencreme mit karamellisierten Apfelspalten
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Auf der Haut gebratenes Forellenfilet
mit gebräunter Mandelbutter, Rote Bete-Thymiangemüse
und Risoléekartoffeln
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Bratapfeltiramisu mit Hafercrumble
Menü: 39,50 Euro
Sankt Martins Tag. Ganze Gans – am Tisch tranchiert – mit Bratapfel, Orangen-
Mandelsauce, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen. Ab 4 Personen auf Vorbestellung.
Take-Away-Gans für zu Hause. Ganze Gans außer Haus (auf Wunsch tranchiert)
mit Orangen-Mandelsauce, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen (Thermobehälter
für den Transport wird gestellt, Rückgabe erforderlich).
Enten Menü
Entencremesuppe
Einlage von der Entenbrust, Amaretto-Sahne
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Entenduett von Brust und Keule, Orangen-Beifuß Sauce, Backobst, Bratapfel,
Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Bröselbutter
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Winterliche Desservariation „gebrannt, geschlagen, gefroren“
Gans und Gar im Dezember. Ganze Gans – am Tisch tranchiert – mit Bratapfel, Orangen-Mandelsauce, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen – ab 4 Pers. auf Vorbestellung.
Take-Away-Gans für zu Hause. Ganze Gans außer Haus (auf Wunsch tranchiert)
mit Orangen-Mandelsauce, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen (Thermobehälter für den Transport wird gestellt, Rückgabe erforderlich).
Enten Menü
Entencremesuppe
Einlage von der Entenbrust, Amaretto-Sahne
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Entenduett von Brust und Keule
Orangen-Beifuß Sauce, Backobst, Bratapfel, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße, Bröselbutter
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Winterliche Desservariation
„gebrannt, geschlagen, gefroren“
Unser HeimatGenuss Menü im Dezember
Rosenkohlcremesuppe mit Baconchip
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Frikadellen vom Hünzinger Weiderind dazu
Thymianjus, Schmorzwiebeln und Stampfkartoffeln
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Spekulatiuscreme mit Mandarine und Crumble
Menü: 39,50 Euro
Forellenhof-Geschenk-Ideen.
Suchen Sie sich doch das passende Geschenk in unseren Online-Shop aus!
Ob Forellenwasser, Rindersalami,Restaurantgutscheine – auch zum selber Ausdrucken.
Die beliebte Firmenweihnachtsfeier 2026 – Partyspaß garantiert! Freuen Sie sich auf einen stimmungsvollen Abend mit Musik und Tanz von 19:00 bis 02:00 Uhr. Sie erwartet ein großes Spezialitätenbuffet mit Front-Cooking-Stationen. Eine Getränkepauschale inklusive Aperitif, Bier und Wein, alkoholfreien Getränken, Kaffee & Kaffeespezialitäten
sowie Spirituosen aus dem Angebot ist im Preis enthalten. 84,50 Euro pro Person.
Festlicher Weihnachtsbrunch von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr für die ganze Familie. Genießen Sie im weihnachtlichen Ambiente eine große Auswahl an saisonalen Köstlichkeiten – natürlich mit dem beliebten Kinderbuffet – für 64,50 Euro pro Person. Inkl. Kaffee, Kaffeespezialitäten, Kakao, Tee, Säften und Tafelwasser sowie Begrüßungsgetränk. Kinder bis 3 Jahren essen kostenlos mit. Für Kinder von 4 bis 12 Jahre berechnen wir Ihnen nur die Hälfte des Preises.
Winterliche Klassiker vom Hünzinger Welsh Black bis zur Nordsee.
Im Januar können Sie bei uns köstliche Gerichte genießen und sich von der Vielfalt
der Zubereitungsmöglichkeiten überraschen lassen.
Winter ist Grünkohlzeit! Klassischer Grünkohl mit Bregenwurst von Dageförde,
Mettende, Kassler, Senf und Salzkartoffeln oder Röstkartoffeln zur
Wahl! Als Absacker servieren wir einen Hamburger Kümmel. Ab 10 Personen
gibt es bei uns „Grünkohl satt“ für 32,50 Euro pro Person.
Unser HeimatGenuss Menü im Januar
Cremesuppe von der Pastinake mit gerösteten
Walnüssen
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Leber vom hauseigenem Welsh Black
Thymiansauce | Schmorzwiebeln | Apfelspalten |
Kartoffelstampf | Beilagen Salat
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Wintertraum – einer Creme aus Vanille und weißer
Schokolade mit Waldbeeren und Amarettini
Menü: 39,50 Euro
New Year Day Retreat
Inside Flow – Neujahrsbrunch – Wellness 2027 beginnt mit dir – nicht mit einer Liste
toller neuer Vorsätze. Eigentlich nehmen wir es uns doch alle jedes Jahr erneut vor,
zum Ende des Jahres nochmal alles Revue passieren zu lassen. Weihnachtszeit, die Zeit in der man sich zurück zieht und zur Ruhe kommt. Aber mal ehrlich: zwischen Weihnachtsvorbereitungen, Familienbesuchen, Geschenken, gutem Essen und Silvester bleibt von dieser Ruhe oft erstaunlich wenig übrig. Und ehe wir uns versehen, sind wir wieder mitten im Alltag – und plötzlich ist Ende Februar. Deshalb gehört der erste Tag 2027 dir ganz allein! Wir starten gemeinsam mit einem besonderen Inside Flow. Eine emotional bewegende Yogapraxis, die Musik, Atmung und Bewegung miteinander vereint und dich komplett in den Moment eintauchen lässt.
Wir lassen gemeinsam alte Gedanken und Glaubenssätze los und schaffen Raum für das, was du mit in dein neues Jahr nehmen möchtest. Danach wartet unser Neujahrsbrunch auf dich – und anschließend darfst du den Rest des Tages im Wellnessbereich verbringen. Von 11:00 – 12:15 Uhr Inside Flow, von 12:30 – 14:00 Uhr Neujahrsbrunch und anschließend Wellness bis wir die Lichter ausknipsen. Für 79 € pro Person buchbar unter: www.forellenhof.de
Beginnen Sie den ersten Tag des neuen Jahres mit unserem reichhaltigen Neujahrsbrunch. Ab 11:00 Uhr können Sie sich mit Ihrer ganzen Familie für 49,50 Euro pro Person auf viele Köstlichkeiten freuen. Kinder bis 3 Jahre essen kostenlos mit. Für Kinder bis 12 Jahre berechnen wir nur die Hälfte des Preises.
Musical Dinner – Dancing Queen
Erleben Sie einen Abend voller Emotionen, Gesang und kulinarischer Höhepunkte! Beim Musical Dinner genießen Sie feine Menükreationen aus unserer Küche, begleitet von mitreißenden Live-Performances einer unvergesslichen Pop-Ära. Mitreißend, emotional und live! Tickets erhalten Sie direkt bei uns im Forellenhof für 119,00 Euro.
Oma kocht am besten?! Unser Küchenteam nimmt die Herausforderung an und kocht wieder nach traditionellen Rezepten für Sie. Typische norddeutsche Gewächse, wie Wurzelgemüse, Kartoffeln und Kohl – vielfältig, bodenständig und schmackhaft.Genießen Sie Klassiker, wie gefüllte Kohlroulade, Königsberger Klopse und vieles mehr!
Winter ist Grünkohlzeit! Klassischer Grünkohl mit Bregenwurst von Dageförde, Mettende, Kassler, Senf und Salz- oder Röstkartoffeln! Als Absacker servieren
wir einen Hamburger Kümmel. Ab 10 Personen gibt es bei uns „Grünkohl satt“ für 32,50 Euro pro Person.
Exklusives Angebot für den Heidekreis – Genießen Sie unsere neue 4-Sterne-Plus-Kategorie! Im Februar wird Heimatliebe belohnt! Für Gäste aus dem Heidekreis gibt es ein besonderes Special: Buchen Sie eine Übernachtung in unserer eleganten 4-Sterne-Plus-Kategorie und genießen Sie 50 % Rabatt – inklusive Nutzung unserer großzügigen Wellnesslandschaft.
Freuen Sie sich auf stilvolle Eleganz,entspannen Sie in modern eingerichteten, komfortablen Zimmern und erleben Sie ein Ambiente, das keine Wünsche offenlässt. Jetzt ist der perfekte Moment, um eine kleine Auszeit vom Alltag zu nehmen – nur einen Steinwurf von zu Hause entfernt!
Nur gültig für Aufenthalte im Februar 2027.Begrenzte Verfügbarkeit – buchen Sie jetzt und sichern Sie sich Ihr Wohlfühlerlebnis. Achtung: Nur buchbar mit einem Wohnsitz im Heidekreis. Bitte Personalausweis mitbringen!
Unser HeimatGenuss Menü im Februar
Schwarzwurzelcreme mit Kresse und gebackenen
Kichererbsen
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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf Blutwurst-
Graupen, Rieslingsoße und Gurkensalat nach Oma Gerda´s Art
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Wintertraum – einer Creme aus Vanille und weißer
Schokolade mit Waldbeeren und Amarettini
Menü: 39,50 Euro