Im ganzen September 2027

Heidschnuckenzeit im Forellenhof Ab September ist es wieder soweit – die Heidschnuckenzeit beginnt. Unsere Heidschnucken leben das ganze Jahr über bei uns auf dem Hof, eingebettet in die Natur der Lüneburger Heide. Hier haben sie viel Auslauf, werden mit Fürsorge versorgt und können sogar von unseren Gästen gestreichelt werden.

Aus dieser besonderen Haltung entstehen im Herbst ausgewählte Spezialitäten, die wir mit Respekt vor dem Tier und in handwerklicher Sorgfalt zubereiten. So bringen wir ein Stück authentische Heide-Tradition frisch auf den Teller – regional, nachhaltig und bewusst.

Unser HeimatGenuss Menü im September
Kartoffel-Lauchcreme mit Speckcroutons

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Geschmorrte Heidschnucken-Keule
mit Knoblauch-Thymianjus, Bohnen und Rosmarinkartoffeln

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Rote Grütze mit Bourbon Vanilleeis
Menü: 39,50 Euro